Ensaladilla de langostinos

1.-Cocemos las patatas 20 minutos aproximadamente, a los 10 minutos añadimos las zanahorias.
2.- Una vez estén cocidas les echamos agua muy fría.
3.- Pelamos las patatas y las chafamos en un bowl, junto con la zanahoria y el huevo cocido.
4.- Quitamos las cabezas a los langostinos crudos.
5.- Freímos un ajo muy picado, y lo apretamos, en ese aceite añadimos las cabezas y las chafamos para sacarle el jugo, yo las he flambeado con whisky ( opcional).
6.- Con ese jugo y aceite con sabor hacemos los langostinos pelados.
7.- Una vez los tengamos añadimos los ajos y reposamos.
8.- Mezclamos las patatas con las zanahorias, los langostinos, el atún y el huevo.
9.- Tapamos y metemos en la nevera a reposar al menos 2 horas.
10.- Pasado el tiempo añadimos la mayonesa ligera y mezclamos bien.
11.- Disfrutamos de este manjar y compartimos en familia.