Albóndigas con tomate
Ingredientes
Albóndigas: carne de cerdo, 1 huevo, perejil, pan rallado o pan de molde con leche, ajo.
Salsa:
1 lata de tomate frito
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Vino amontillado
Sal
Pimienta negra
Elaboración
1.- Mezclamos todos los ingredientes y boleamos.
2.- Una vez tengamos las albóndigas con su forma, las pasamos por harina.
3.-En una sartén o olla añadimos aceite y freímos las albóndigas.
4.- Mientras aprovechamos para picar la verdura.
5.- Una vez que estén hechas las albóndigas, las apartamos y usamos el mismo aceite para hacer la verdura.
6.- Una vez esté hecha la verdura, añadimos las albóndigas, añadimos el vino y dejamos que evapore.
7.- Integramos y añadimos la salsa de tomate.
8.- Dejamos a fuego lento 20 minutos, para que la salsa vaya cogiendo sabor.
9.-Servimos con patatas fritas o arroz.
