Pasta alla norma

1.- En una olla cocemos la pasta.
2.- Cortamos la berenjena en cubos, la freímos y condimentamos.
3.- Una vez condimentada esperamos a que se haya hecho y añadimos el vino blanco.
4.- Reservamos la pasta y agua de cocción (la usaremos para la salsa).
5.- Añadimos la lata de tomate a la berenjena y el agua de cocción, ponemos a fuego medio.
6.- Hasta que veamos que el tomate va haciéndose y espesando.
7.- En ese momento añadimos la pasta a la sala e integramos con la salsa.
8.- Presentamos con un toque de parmesano y disfrutamos de este manjar.