Poke bowl de salmón
Ingredientes
80 gr Salmón noruego
100gr Arroz de sushi
8 vainas de Edamame
20 gr Alga wakame
1/2 Zanahoria rallada
1/4 Apio nabo rallado
1 cucharada Cebolla frita
1/4 Aguacate
1 cucharadita Cebollino
3 cucharaditas de Salsa de soja salada
1 cucharadita Sésamo
Para la salsa:
1 cucharada de Aove
2 cucharadas de Salsa de soja dulce
1 cucharadita Miel
1 cucharadita de Mostaza
Toque picante
Elaboración
1.- Preparamos el arroz de sushi ( te dejo abajo en la descripción la receta).
2.- Una vez que tengamos el arroz frío, lo colocamos en un bowl o plato hondo.
3.- Cortamos el salmón noruego en cubos y lo marinamos con soja, cebollino y sésamo.
4.- Mientras preparamos la salsa o aliño, con aove, soja dulce, miel y mostaza, un toque picante (opcional).
5.- Ya lista la salsa, añadimos todos los ingredientes encima y alrededor del arroz.
6.- Terminamos con aguacate laminado, un toque de salsa y cebolla frita que le aportará el toque crujiente.
Receta arroz especial poke/sushi
1 vaso de arroz
1 1/2 de agua
•Lavar hasta que el agua salga casi transparente para eliminar el almidón.
•Es importante dejarlo en reposo 20 minutos antes de cocer.
•No echar sal al cocer.
•Cocemos 15 minutos y reposamos 10.
•Enfriamos con un abanico y aliñamos con vinagre de arroz y azúcar.
•Dejamos reposar y listo para hacer nuestro poke.
